Citations d'Alain Ducasse

On fait notre métier pour délivrer et pour transmettre notre connaissance. Quelque chose qui m' est cher, c' est la transmission du savoir.

Cuisinier (1956 - )

La perfection n' est pas de ce monde et certainement pas dans mon métier. En tout cas, tous les jours on se remet en question, on essaie de s' améliorer, demain on sera meilleur qu' hier.

Cuisinier (1956 - )

Le leadership est la capacité d'un leader à tracer la route en s'assurant de l'adhésion totale de ses collaborateurs.

Cuisinier (1956 - )

C' est une histoire d' amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.

Cuisinier (1956 - )

L' étonnement, des fois, est dans les choses les plus simples. Enfin, est-ce que le nouveau luxe ça ne serait pas la simplicité?

Cuisinier (1956 - )

Petit à petit, on apprend des gestes qu' on répète, c' est ce qu' on appelle l' expertise.

Cuisinier (1956 - )

En cuisine, s' il y avait des secrets dans le passé, il n' y a plus de secrets aujourd' hui, parce que je pense que dans la notion de transmettre et de partager, les cuisiniers ont su le faire mieux que d' autres métiers.

Cuisinier (1956 - )

La légitimité du succès d' un restaurant, ça reste quand même quotidiennement ce que l' on sert dans l' assiette.

Cuisinier (1956 - )

Parce que la compétition est féroce et la connaissance est à la portée de tous, aujourd'hui, l' important, c' est de courir plus vite que les autres.

Cuisinier (1956 - )

Le consommateur aujourd'hui, il est infidèle, il est zappeur, donc il faut le séduire par des choses différentes.

Cuisinier (1956 - )

Je pense que nous sommes des marchands de bonheur, des marchands de plaisir. Je pense qu' une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisirr.

Cuisinier (1956 - )

Ma mémoire de goût, très clairement, elle vient du Sud-Ouest.

Cuisinier (1956 - )

Mais heureusement qu' on a peur, finalement, c' est comme un moteur, enfin, c' est comme une alimentation.

Cuisinier (1956 - )

Quand on voyage beaucoup, quand on revient, on est beaucoup moins arrogant.

Cuisinier (1956 - )

J' essaie d' avoir une grande mémoire de ce que j' ai goûté, c' est ce qui fait ma culture finalement, ma culture de nourriture, c' est ce que je mange et je goûte partout dans le monde.

Cuisinier (1956 - )

Maîtriser son métier, c'est être capable avec vos acquis, vos connaissances professionnelles, être capable à votre tour, de créer un plat qui soit ni complètement celui de quelqu'un, ni complètement le vôtre, mais qui va s'inspirer de vos expériences passées.

Cuisinier (1956 - )

L' important, c' est de comprendre le consommateur d' aujourd' hui et de lui proposer la nourriture d' aujourd' hui. Celle de demain, on est déjà en train d' y réfléchir, mais c' est d' être contemporain.

Cuisinier (1956 - )

On se défend de lire ce qu' on écrit sur nous, d' abord parce que je n' ai pas le temps.... Je préfère lire ce qu' on écrit sur les autres. Ça construit.

Cuisinier (1956 - )

Questions fréquentes sur Alain Ducasse

► Quelle est la citation la plus célèbre d'Alain Ducasse ?
- La citation la plus célèbre d'Alain Ducasse est : « On fait notre métier pour délivrer et pour transmettre notre connaissance. Quelque chose qui m' est cher, c' est la transmission du savoir. ».
► Quelle est la citation la plus courte d'Alain Ducasse ?
- La citation la plus courte d'Alain Ducasse est : « Ma mémoire de goût, très clairement, elle vient du Sud-Ouest. ».
► Quelle est la plus belle citation d'Alain Ducasse ?
- La plus belle citation d'Alain Ducasse est : « Le leadership est la capacité d'un leader à tracer la route en s'assurant de l'adhésion totale de ses collaborateurs. » (Alain Ducasse).
► Quelle est la citation la plus longue d'Alain Ducasse ?
- La citation la plus longue d'Alain Ducasse est : « En cuisine, s' il y avait des secrets dans le passé, il n' y a plus de secrets aujourd' hui, parce que je pense que dans la notion de transmettre et de partager, les cuisiniers ont su le faire mieux que d' autres métiers. ».
► Quelle est l'année de naissance d'Alain Ducasse ?
- L'année de naissance d'Alain Ducasse est 1956.
► Combien de citations d'Alain Ducasse sont très connues ?
- Il existe 18 citations célèbres d'Alain Ducasse.
► Quelle est la nationalité d'Alain Ducasse ?
- Alain Ducasse est de nationalité française.
► Quelles sont les activités connues d'Alain Ducasse ?
- Les activités connues d'Alain Ducasse sont : cuisinier.

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