Citation d'Alain Ducasse sur Mémoire, Très et Goût

M'en voudrez-vous beaucoup si je vous dis un monde
Qui chante au fond de moi au bruit de l'océan
M'en voudrez-vous beaucoup si la révolte gronde
Dans ce nom que je dis au vent des quatre vents
Ma mémoire chante en sourdine: Potemkine.

- Comment ça va depuis la dernière fois ?

- Pourquoi ? Je vous ai déjà vu ?

- Bien sûr, nous nous voyons chaque semaine, je suis le Docteur Feldheim. Et vous ?

- Nobody. Nemo Nobody.

- C'est un nom original. Vous [...] â–º Lire la suite

Nous nous permettons des écarts de goût que nous interdirions à autrui.

J'ai toujours su que l'âge mûr est une façon de se remémorer clairement tout ce qui a été oublié l'enfance revient avec le vieillissement, alors que la jeunesse la rejette.

Il faudrait pouvoir unir les contraires, l'amour de la vertu avec l'indifférence pour l'opinion publique, le goût du travail avec l'indifférence pour la gloire, et le soin de sa santé avec l'indifférence pour la vie.

La mémoire est l'art magique de la composition.

Je défie un ermite de jeûner sans donner un goût exquis à son eau claire et à ses légumes.

De mémoire de rose, il n'y a qu'un jardinier au monde.

Le vice est un goût que l'on ne partage pas.

Il n'est rien qui ait un goût plus amer que la vérité.

Le goût est le sourire de l'âme ; il y a des âmes qui ont un vilain rictus, c'est ce qui fait le mauvais goût.

J'aurais tout à craindre si l'esprit de tyrannie allait de pair avec le goût de la lecture.

La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.

La mémoire est la faculté qui veut se souvenir.

Je ne pouvais faire confiance en ma mémoire pour deux raisons : j'étais un vieillard, et j'étais un écrivain.

C'est dans le plaisir - mémoire du passé ou espoir en l'avenir - que le sage se régénère.

Seuls les enfants jouissent du présent ; leurs aînés vivent soit de la mémoire du passé, soit de l'espoir de l'avenir.

Qui veut tout retenir laisse tout échapper.

Mange à ton goût et habille-toi au goût des autres.

Mais j'aimais le goût des larmes retenues, de celles qui semblent tomber des yeux dans le coeur, derrière le masque du visage.

A soixante-dix ans, il est meilleur pour la santé d'avoir des femmes dans la mémoire que sur les genoux.

- [Après des heures d'explications] Ben EST Glory !

- Voyez-vous ça, simplet retrouve la mémoire !

Celui qui a une bonne mémoire a plus de facilités pour oublier beaucoup de choses.

La force de vie sacrée, invisible et puissante, contient la mémoire du passé et la vision du futur. Elle permet à la création de se manifester dans la matière ici et maintenant.

Ce n'est pas la taille qui compte, c'est le goût !

On ne saurait dire si c'était son goût de ce qui était rare qui lui avait donné celui de la justice, ou bien l'inverse.

Nul ne peut être au goût de tout le monde.

Si le bon Dieu a mis une mémoire dans l'âme des hommes, c'est autant pour oublier que pour se souvenir.

À travailler de nuit je perds le goût des jours

Perdre la mémoire n'aide pas à retrouver son chemin.