Citation d'Alain Ducasse sur Avoir, Monde et Culture

Avec de la mémoire on se tire de tout.

L'histoire est la mémoire du monde.

Ma mémoire est fantasque - et parfois il m'arrive de parler très fort à l'oreille d'un myope.

La force du mot écrit est une chose terrible, terrible...

J' essaie d' avoir une grande mémoire de ce que j' ai goûté, c' est ce qui fait ma culture finalement, ma culture de nourriture, c' est ce que je mange et je goûte partout dans le monde.

Mon amour,

Depuis que je suis loin de toi,
Je n'arrête pas de penser à toi.
J'imagine ce que nous aurions pu faire
Si nous étions côte à côte.
Je me demande, surtout, si notre relation est passée,
Et si oui, à qui la faute ?

J'entends [...] â–º Lire la suite

La véritable science enseigne, par-dessus tout, à douter et à être ignorant.

Une vraie personnalité... est comme un organisme robuste qui, avec une certitude inconsciente, cherche et digère la nourriture qui lui est propre et rejette vigoureusement ce qui ne convient pas.

Un sandwich polonais, c'est deux tickets de pain avec un ticket de jambon au milieu !

La société et la science ont tellement baigné dans les idées du mécanisme, de l'utilitarisme et de la libre concurrence économique, que la sélection a remplacé Dieu comme ultime réalité.

L'expérience est la mémoire de beaucoup de choses.

La médecine est une science des pannes, celles de l'organisme humain... Mais si le médecin est un dépanneur - rien de plus, rien de moins - il est le dépanneur d'une machine dont il ne possède pas les plans.

Je n'ai jamais écrit une lettre d'amour sans me rebeller, en écrivant, contre ce que j'écrivais.

Toute science crée une nouvelle ignorance.

Pour nous, tout est écrit d'avance, non? De la maternelle à la tombe, ils ont tout choisi, sans même nous demander de quoi nous souhaitions mourir.

La science décrit la nature, la poésie la peint et l'embellit.

L'éléphant a besoin de mille fois plus de nourriture que la fourmi mais ce n'est pas une indication d'inégalité.

Rien ne gâche une bonne histoire comme l'arrivée d'un témoin oculaire.

Des chansons, j'en ai écrit un paquet. On en connaît seulement quelques-unes.

Le peuple est un souverain qui ne demande qu'à manger : sa majesté est tranquille, quand elle digère.

Le surnaturel baisse comme un lac qu'un canal épuise ; la science à tout moment recule les limites du merveilleux.

Qui que tu sois, quelles que soient tes blessures et ton passé douloureux, n'oublie jamais dans ta mémoire meurtrie, que t'attend une éternité d'amour.

Toute vraie culture n'est qu'intérieure.

Quand on n'a rien à dire, on prend le temps d'observer, et l'on écrit alors beaucoup.

La science est un puits dont l'homme est le seau.

On dit souvent bien du mal de la bureaucratie, et moi tout le premier, mais ce jour-là j'ai dû reconnaître son mérite. Si l'on se met à manger le papier, c'est la bureaucratie qui nous fera vivre, car c'est elle la plus grande productrice de papier du monde !

Qui veut comprendre le poète, écrit Goethe, doit se rendre au pays de la poésie. En général, ce n'est pas le poète qui est incompréhensible ou obscur.

Je crois beaucoup à la culture : c'est ce qui reste quand il ne reste plus rien

Droits d'auteur, culture et onanisme sont inaliénables, on peut même en jouir en prison.

Un homme habitué à écrire écrit aussi sans idées, comme ce vieux médecin qui tâtait le pouls de son fauteuil en mourant.