Citation de Paul Bocuse sur Jardin, Cuisine et Salade

La dinde est la preuve vivante qu'un animal n'a pas du tout besoin d'être intelligent pour vivre.

L'image du livre de cuisine ne correspond jamais au résultat final.

- Heu une minute je voudrais savoir... où as-tu appris à tirer comme ça ?

- À Disneyland.

- Tu sais que... Je ne peux pas lire dans tes pensées... Il faut que tu me dises à quoi tu penses.

- Maintenant j'ai peur...

- Bien...

- Mais je n'ai pas peur de toi, j'ai seulement peur [...] â–º Lire la suite

Vous croyez que c'est amusant d'être capitaliste. C'est vrai, quelquefois c'est amusant, mais il faut qu'on n'ait pas un instant à soi! ! Il faut que tous vos capitaux soient engagés. Et c'est difficile ! On n'en veut pas du [...] â–º Lire la suite

Le doute est un poison pour la conviction et un aliment pour la foi.

J'ai plus confiance en la cuisine de mon pays qu'en sa justice.

Mieux vaut être couard une minute que mort tout le reste de la vie.

La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie.

La cuisine de l'Angleterre est à son image : entourée d'eau.

Essayons de ne pas être fasciste plus d'une minute par jour!

Parfois, je sens que je suis vraiment béni d'être aveugle parce que je ne tiendrais probablement pas une minute si j'étais capable de voir des choses.

Les vieilles civilisations se reconnaissent à l'excellence de leur cuisine et au raffinement de leur politesse.

L'espérance est un aliment de notre âme, toujours mêlé du poison de la crainte.

Seul celui qui tient la poêle connaît le prix du saindoux.

Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.

Si les gens du monde cessaient une minute de courir plaisirs et fêtes, ils périraient aussitôt d'ennui.

Chaque minute de la vie porte en elle sa valeur miraculeuse et son visage de jeunesse éternelle.

Les livres de cuisine n'ont d'autorité que lorsqu'ils sont signés par des hommes.

Quarante ans, bien sûr, c'est encore jeune mais on sent qu'il n'y a plus une minute à perdre, on sent que c'est l'été des Indiens de la vie.

Rien ne justifie la souffrance des innocents. Le Tout n'est pas assez pour payer un agneau égorgé.

Si le canard crie, c'est signe de pluie.

Le fermier qui aura réussi à croiser une dinde avec un kangourou aura créé la première volaille que l'on puisse farcir de l'extérieur.

- T'as quoi comme souvenir de ton père ?

- Mon père... Un truc qu'il faisait : il faisait un barbecue le dimanche quand on sortait de l'église. Pour les voisins, tout le monde... Fallait que t'ailles à l'église sinon pas de [...] â–º Lire la suite

Il suffit d'une minute pour avoir le coup de foudre, une journée pour aimer quelqu'un mais toute une vie pour l'oublier.

On se réveille dans différents aéroports : Seattle, San Francisco, Los Angeles. On se réveille à Chicago, à Dallas, à Baltimore. On change de fuseau horaire, on perd une heure, on gagne une heure. C'est votre vie et elle s'achève minute [...] â–º Lire la suite

Tu veux une Rolls tu viens pas ici ! Non, non, non tu vas en Angleterre, là ou on les fait, enfin j'en sais foutre rien ! Tu veux du champagne tu vas voir les Français ! T'as besoin de fric, tu cherche [...] â–º Lire la suite

En France, la cuisine est une forme sérieuse d'art et un sport national.

Morue en poêle vaut mieux que saumon en mer.

Foi : vingt-quatre heures de doute... mais une minute d'espérance.