Citation de Paul Bocuse sur Amitié, Départ et Cuisine

L'innocence à rougir n'est point accoutumée.

Sur le point de m'en aller, je veux lui poser une question qui résume toutes les autres, une question qu'il n'y a que moi pour poser, sans doute, mais qui, au moins une fois, a trouvé une réponse à sa hauteur: "Qui etes-vous?" Et elle, sans hésiter : "Je suis l'âme errante".

Sur la corde raide de la vie, les remords font office de balanciers.

- Je suis en sécurité avec toi ?

- Oui.

- Tu n'utiliseras pas ton pouvoir de manipulation sur moi ?

- Non.

- Je peux te faire confiance ?

- ... Aller en voiture !

Il est bon quelquefois que les lois ne paraissent pas aller si directement au but qu'elles se proposent.

Le lendemain soir, il la regarda aller et venir dans la chambre. Il n'avait jamais rien vu d'aussi beau. Elle s'était blottie dans un fauteuil et elle lisait. Il se souvint d'une couleur qu'il aimait dans le creuset plein de [...] â–º Lire la suite

Sans variété, point de beauté.

Chacun a raison de son propre point de vue, mais il n'est pas impossible que tout le monde ait tort.

Il n'en est point d'assez brave pour n'être pas affolé par une situation si nouvelle.

Le stalinisme, c'est la voie la plus longue pour aller du capitalisme... au capitalisme.

Il ne faut point que le courage de celui qui commande aux autres puisse être douteux.

- Toi, tu mets ton point d'honneur à ne pas être dans le vent ! - J'ai peur de m'enrhumer.

Eh bien ? Parce qu'ils n'adorent pas l'or et l'argent au point de leur sacrifier corps et âme, est-ce une raison pour les traiter de bêtes ? N'est-ce pas plutôt le contraire ?

Nous avons à vivre non point dans un monde nouveau dont il serait possible au moins de faire la description, mais dans un monde mobile, c'est-à-dire que le concept d'adaptation doit être généralisé pour rester applicable à nos sociétés en accélération.

Étranges souvenirs dans cette nuit tendue de Las Vegas. 5 ans ont passé déjà... 6 ans ? Ça parait plutôt une vie entière.. Le genre de zénith qui ne se reproduit jamais. Être à San Francisco dans les sixties, signifiait vivre [...] â–º Lire la suite

Je ne dis pas que les chambres à gaz n'ont pas existé. Je n'ai pas pu moi-même en voir. Je n'ai pas étudié spécialement la question. Mais je crois que c'est un point de détail de l'histoire de la Deuxième Guerre mondiale.

Les mouettes naissent des mouchoirs que l'on agite au départ du bateau.

Un menteur n'est point écouté, même en disant la vérité.

On peut avoir une certaine indifférence sur la peine de mort, ne point se prononcer, dire oui et non, tant qu'on n'a pas vu de ses yeux une guillotine.

Dieu est le point tangent de zéro et de l'infini.

Il n'y a rien de plus difficile que de faire ressentir la réalité dans sa banalité. Flaubert aimait à dire : "il faut peindre bien le médiocre". C'est le problème que rencontrent les sociologues : rendre extraordinaire l'ordinaire ; évoquer l'ordinaire de façon à ce que les gens voient à quel point il est extraordinaire.

Vous devez savoir comment aller à l'encontre de la tendance des temps.

La vie est simple parce que la lutte est simple. Le bon lutteur recule, il ne s'abandonne point ; il cède, il ne renonce jamais. Si l'impossible se lève devant lui, il se détourne et va plus loin. Si le [...] â–º Lire la suite

Sans aller jusqu'à ce que je pense être ma limite. Je dis toujours que mon idéal est d'obtenir la pole avec le minimum d'effort et de gagner la course à la vitesse la plus lente possible.

Il n'y a point de travail honteux.

Au point où j'en suis de ma vie et de ma carrière, je me sens, oui, assez libre.

Mieux vaut faire une folie que ne point satisfaire son envie.

Il faut un peu de génie - et beaucoup de courage pour aller dans la direction opposée.

On ne pouvait même pas aller au cinéma. On était ignorants. Je me sentais plus proche de la nature. J'ai grandi sur des terrains vagues jusqu'à l'âge de 13 ans.

Il n'y a point de recette pour embellir la nature. Il ne s'agit que de voir.