Citation de Fannie Farmer sur Cuisine, Progrès et Civilisation

La nature a créé des différences, la société en a fait des inégalités.

Si nous ne voulons pas être une société de moutons domesticables et manipulables par toutes les formes de pouvoir, y compris celui de la science, il faut défendre la littérature.

Les Arabes ont fait des progrès ; maintenant y'en a des riches. Y'en a des pauvres aussi... Rassurez-vous, vous serez pas obligés d'aller bosser tout de suite.

L'état politique est vis-à-vis de la société civile dans un rapport aussi spiritualiste que le ciel par rapport à la terre.

Il est beau le progrès ! Quand on pense que la police n'est même pas fichue de l'arrêter...

La modernité se définit comme un progrès décisif de la conscience de soi.

La civilisation occidentale combat le bêtise mais cultive la connerie.

Si tu veux connaître l'essence d'une civilisation ou d'une époque, vois comment on y assassine son prochain.

La société bourgeoise se trouve à la croisée des chemins, soit en transition vers le socialisme, soit en régression vers la barbarie.

Rien ne sera moins industriel que la civilisation née de la révolution industrielle.

L'avantage concurrentiel d'une société ne découlera pas de l'efficacité avec laquelle ses écoles enseignent la multiplication et les tableaux périodiques, mais de la manière dont elles stimulent l'imagination et la créativité.

Dans la société les femmes sont considérées comme le « sexe faible », mais dans la nature la femelle peut être bien plus féroce que son homologue masculin.

Conseil aux arrivistes : mangez du cirage, vous brillerez en société !

Notre civilisation tant vanté est née dans le sang, est imbibée de sang.

Notre société est dirigée par des fous pour des objectifs fous. Je pense que nous sommes dirigés par des maniaques à des fins maniaques et je pense que je suis susceptible d'être considéré comme fou pour exprimer cela. C'est ce qui est fou à ce sujet.

Il n'est pas un signe ou un acte de civilisation qui ne soit en même temps un acte de barbarie.

La cuisine anglaise : si c'est froid, c'est de la soupe. Si c'est chaud, c'est de la bière !

Le progrès matériel favorise toutes les autres formes de progrès.

C'est joli, le progrès ? Demain, quand on offrira un livre à un gamin, il le tournera dans tous les sens pour savoir où il faut mettre les piles.

La cuisine de l'Angleterre est à son image : entourée d'eau.

Le véritable progrès démocratique n'est pas d'abaisser l'élite au niveau de la foule, mais d'élever la foule vers l'élite.

Supporter la mère pour embrasser les petits, c'est comme nourrir une vache dans la cuisine pour avoir un peu de lait.

Je ne connais que trois manières d'exister dans la société : il faut y être mendiant, voleur ou salarié.

Dans notre société occidentale, le discours des économistes s'exprime désormais seul, comme s'exprime seul en Iran le discours des ayatollahs.

Peut-on manger à temps quand les cuisiniers et les clients entrent tous à la même heure dans la cuisine ?

Les obstacles [...] sont inventés pour être vaincus ; quant aux dangers, qui peut se flatter de les fuir ? Tout est danger dans la vie ; il peut être très dangereux de s'asseoir devant sa table ou de mettre [...] â–º Lire la suite

J'ai compris trop jeune que je serais incapable de réaliser mes idéaux, que le bonheur est une chimère, le progrès une illusion, le perfectionnement un leurre et que, même si toutes mes ambitions étaient assouvies, je ne trouverais encore là que vide, satiété, rancoeur.

Notre univers s'étend comme gonfle dans le four un pudding aux raisins, dans un espace qu'il crée lui-même.

Le progrès est l'injustice que chaque génération commet à l'égard de celle qui l'a précédée.

L'amour ça se cuisine tous les jours.