Citation de Paul Bocuse sur Cuisine, Doit et Sens

La cuisine anglaise : si c'est froid, c'est de la soupe. Si c'est chaud, c'est de la bière !

À l'époque, je n'ai pas cherché la réponse à cette question dans l'expérience que j'étais en train de vivre. Je n'ai pas découvert, comme je viens de le faire ici, quel était le socle de notre amour. Et que le [...] â–º Lire la suite

L'humour, le cinéma et la littérature sont là pour leur permettre de digérer et de gouverner ces penchants inconscients.

Qu'est ce qu'il te manque Holly ? C'est quoi ? Parce que j'en ai assez de deviner. Tu veux un plus grand appartement ? Je vais prendre un deuxième emploi. Tu veux un enfant ? Tu ne veux pas d'enfant ? C'est quoi ? Je sais [...] â–º Lire la suite

Ce que le lecteur veut, c'est se lire. En lisant ce qu'il approuve, il pense qu'il pourrait l'avoir écrit. Il peut même en vouloir au livre de prendre sa place.

C'est jamais inintéressant de prendre une bonne claque sur ses propres idées reçues.

Ne jamais exagérer le mal qu'on peut faire aux autres. Leur laisser ce plaisir.

Si le goût des honneurs vient aux personnages vieillissants, c'est par logique et hygiène. Quand les reins se fatiguent il faut aimer les fauteuils.

La foi est de prendre la première marche même si vous ne voyez pas tout l'escalier.

Amy, avec les chevaux tu sais prendre des risques, essaie de faire la même chose avec les gens...

J'accorde une puissance énorme à l'acte d'écrire mais comme toujours l'acte d'écrire peut prendre différents masques.

Quand on possède le goût des gens exceptionnels, on finit toujours par en rencontrer partout.

- Tu oublieras vite ! C'est du passé !

- Oui mais, c'est douloureux.

- Eh oui, le passé c'est douloureux, mais à mon sens, on peut soit le fuir soit... tout en apprendre !

Il est temps de mettre à la raison ces nègres qui croient que la Révolution ça consiste à prendre la place des Blancs et continuer, en lieu et place, je veux dire sur le dos des nègres, à faire le Blanc.

Elle n'est pas attirée par ma noirceur comme Lila ni aveuglée par elle comme Rita, elle n'a pas l'air d'en avoir besoin comme Lumen, elle m'accepte, avec mes qualités et mes défauts tel que je suis, alors pourquoi je m'acharne [...] â–º Lire la suite

Le guerrier, pour nous, est celui qui se sacrifie pour le bien des autres. Sa tâche est de prendre soin des personnes âgées, des sans défense, de ceux qui ne peuvent subvenir à leurs besoins, et surtout des enfants, avenir de l'humanité

Pourquoi se plaindre du manque de goût quand on ne fait rien pour éduquer l'Ïil ?

Il faut laisser aux gens qu'on aime le droit de disparaître.

- J'ai besoin de toi, j'peux pas te dire pourquoi, tu ne pourras jamais me poser de questions, et on va faire mal a des mecs...

- [D'un air tout à fait naturel] Quelle caisse tu veux prendre ?!

Rester un être humain, c'est jeter, s'il le faut, joyeusement, sa vie entière, sur « la grande balance du destin », mais en même temps se réjouir de chaque belle journée de soleil, de chaque beau nuage. Hélas je ne [...] â–º Lire la suite

J'ai demandé à ma femme : « Où veux-tu aller pour ton anniversaire ? ».

Elle m'a répondu : « Je veux aller quelque part où je ne suis encore jamais allée. ». Je lui ai dit : « La cuisine par exemple ? ».

Tous les comiques ont une part d'ombre importante. Il faut juste la laisser s'exprimer.

La sagesse, c'est laisser croître ce qui naît, savourer ce qui est mûr et laisser aller ce qui est mort.

J'ai plus confiance en la cuisine de mon pays qu'en sa justice.

Nini la chance, on m'a toujours appelée comme ça. Ma veine à moi, c'est de prendre la vie comme elle va... La vie est belle quand on y croit comme moi.

Le goût de la vérité n'empêche pas la prise de parti.

Tu es assez fort pour me retenir et assez intelligent pour me laisser filer...

L'excès du vin dégrade l'homme, aliène au moins sa raison pour un temps, et l'abrutit à la longue. Mais enfin le goût du vin n'est pas un crime ; il en fait rarement commettre ; il rend l'homme stupide et non pas méchant.

Il faut laisser l'eau se calmer avant de s'y baigner.

Il y a une jouissance dans les ruptures, si on ne se laisse pas prendre par la pitié.