Citations d'Alfred Gratien sur Champagne

Le champagne doit être au vin ce que la haute couture est à la mode.

La beauté est pire que le vin : elle enivre et le possesseur et le spectateur.

Provençaux, voici la coupe,
Qui nous vient des Catalans,
Tour à tour buvons ensemble,
Le vin pur de notre cru,
Verse-nous la poésie,
Pour chanter tout ce qui vit,
Car c'est elle l'ambroisie,
Qui transforme l'homme en Dieu.

C'est toujours dans le désert que l'on casse sa bouteille d'eau.

Au matin, bois le vin blanc. Le rouge au soir, pour faire le sang.

L'excès du vin dégrade l'homme, aliène au moins sa raison pour un temps, et l'abrutit à la longue. Mais enfin le goût du vin n'est pas un crime ; il en fait rarement commettre ; il rend l'homme stupide et non pas méchant.

Le vin, c'est mettre des mots sur des sensations... Sensibilité errante, c'est le sentiment qui existe. Le vin, c'est le diable ! A chaque bouteille vient une âme dedans.

Tout ami est à l'égal du vin le plus vieux de ta cave : Prends-en sagement, Lève le verre doucement.

- Pourquoi êtes vous aussi agité ?

- Je bous quand je pense à la patte que ce gros macaque a accroché sur moi.

- Qu'est-ce que vous allez faire ?

- J'vais rester là, j'vais finir cette bouteille et une fois que j'l'aurais finie j'vais la pulvériser sur le melon qui lui sert de tête.

Au fond du vin se cache une âme.