Citation d'Anthony Bourdain sur Aime, Nourriture et Chef

On change d'optique quand on devient chef du gouvernement.

Je ne me soucie pas d'un plaisir qui tourne en peine.

Tout le monde est opportuniste, mais chacun ne le sait être avec opportunité.

- Est ce que tu te souviens la première fois où on s'est rencontrés ?

- Pardon ?

- Eh bien, j'essayais de me rappeler de notre première rencontre. C'était probablement chez Luke non ?

- C'était chez Luke, à l'heure du déjeuner. [...] ► Lire la suite

Point de plaisir sans trouble.

Celui qui sait qu'il ne sait pas sait beaucoup.

Qui n'a pas fait d'enfant ne sait pas pourquoi il vit.

On va loin quand on ne sait pas où l'on va, et qui ne voit le but le passe.

L'agressivité est un sentiment naturel !

Nul ne sait si l'homme préhistorique était sensible aux senteurs des fleurs.

Si un homme mange une fois par jour, c'est un moine ; s'il mange deux fois par jour, c'est un homme charnel ; et s'il mange trois fois par jour, c'est une bête.

L'homme ne sait rien de l'homme ; presque rien du monde qu'il habite et de l'univers qui l'entoure ; moins que rien de sa provenance et de sa destination.

L'ombre atteint celui qui sait patienter.

Quiconque est chef, qui aime la nourriture, sait finalement que tout ce qui compte c'est : Est-ce que c'est bon ? Est-ce que ça fait plaisir ?

Shakespeare a dit "Etre ou ne pas être", c'est la question", et le chef des nègres a dit "non, c'est pas bon, nous n'en sommes plus à nous demander si nous sommes ou ne sommes pas, nous avons déjà résolu la question puisque nous sommes au pouvoir depuis vingt-trois ans".

Qui ne sait se borner ne sut jamais écrire.

L'homme de science le sait bien, lui, que seule la science, a pu, au fil des siècles, lui apporter l'horloge pointeuse et le parcmètre automatique sans lesquels il n'est pas de bonheur terrestre possible.

On ne sait pas pourquoi une idée vient se ficher dans votre tête.

Personne ne se repose jamais vraiment, on imagine qu'on se repose ou qu'on va se reposer mais c'est juste une petite espérance qu'on a, on sait bien que ça n'existe pas, ce n'est qu'une chose qu'on dit quand on est fatigué.

Il faut souffrir ponctuellement de la présence des autres, pour apprécier ensuite la solitude en connaissance de cause : les vrais solitaires ne sont pas des ermites, mais des mondains intermittents.

La véritable éducation est une sorte d'histoire sans fin - une question de commencements continuels, de nouveaux départs habituels, de nouveauté persistante.

Comment pourrais-tu goûter aux plaisirs si tu ne goûtes pas déjà au plaisir d'être ?

La vie peut se rassasier de plaisir mais elle est toujours affamée de douleur.

Les amitiés procurent autant de plaisir à ses amis qu'à soi-même.

La mariage est comme le restaurant : à peine est-on servi qu'on regarde dans l'assiette du voisin.

Qui sait si la raison de l'existence de l'homme ne serait pas dans son existence même ?

Chacun trouve son plaisir où il le prend.

Amitié : Seul sentiment que l'âge renforce.

Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois.

La connaissance est un outil, et comme tous les outils, son impact est entre les mains de l'utilisateur.