Citation de Nicolas-Toussaint Des Essarts sur Conscience, Cuisine et Bonne

Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.

La création ne peut être qu'un jeu ou l'on s'oublie. Le bon outil, le maître l'oublie lorsqu'il crée. Il n'y pense plus, et pourtant il ne l'abîme pas, parce qu'il sert.

Je pense que ma mère m'a appris ce qu'il ne faut pas faire. Elle nous a mis en avant, toujours, parfois au détriment d'elle-même. Elle m'a encouragé à ne pas faire ça. Elle dirait qu'être une bonne mère ne consiste [...] â–º Lire la suite

Le bon sens élémentaire commande de faire la guerre à ses adversaires plutôt qu'à ses alliés.

Un critique doit goûter à tout, jouer avec l'eau et le feu et, au besoin, s'exposer aux éclaboussures de sauce et même de fumier. Il ne doit pas avoir de plus grand plaisir que de faire connaître ou surgir un talent jeune et neuf, ou ancien et méconnu.

La conscience a été donnée à l'homme pour transformer la tragédie de la vie en une comédie.

Tout homme qui aurait conscience de ses actes ne pourrait pour rien au monde presser du doigt la détente d'un fusil.

- Alors, on va où ?

- Le ciel n'a pas de limites !

- Qu'est ce qu'on fait ? Vraiment ?

- C'est la scène des adieux.

- Non.

- Allez, je sais que tu peux le faire.

- Ok. Ouvre les yeux [...] â–º Lire la suite

Mieux vaut une bonne querelle que la solitude.

Il faut toujours considérer dans les maux le bon qui peut faire compensation, et ce qu'ils auraient pu amener de pire.

Le prisonnier voit la liberté plus belle qu'elle n'est. Le malade se représente la santé comme une source de joies ineffables - ce qui n'est pas. Tout ce qui nous manque est le divin.

Le malheur a cela de bon qu'il nous apprend à connaître nos vrais amis.

Être considéré comme riche est aussi bon que d'être riche.

Il n'y a pas de gouffre dont vous ne pouvez pas sortir à condition de faire le bon effort au bon moment... faites la prochaine chose avec diligence et dévotion.

On a un peu vécu dans l'illusion que la liberté d'expression, sinon la liberté sexuelle, était acquise une bonne fois pour toutes.

Etre en bonne santé, c'est pouvoir abuser de sa santé impunément.

Le démon de notre coeur s'appelle "A quoi bon !"

J'ai entendu une blague un jour : un homme va chez le toubib, dit qu'il est déprimé, la vie lui parait dure et cruelle. Il dit qu'il se sent tout seul dans un monde menaçant. Le toubib dit : « [...] â–º Lire la suite

Quand on a bonne conscience, c'est Noël en permanence.

Du coup, je me dis que c'est pour des tas de raisons différentes qu'on est comme on est. Et qu'on les connaîtra jamais toutes, ces raisons. Mais même si on ne peut pas choisir d'où on vient, à partir de [...] â–º Lire la suite

Un jour j'ai bu tellement d'eau que j'ai fait un coma hydraulique.

La cuisine d'un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.

- Hier soir j'ai baisé ta femme.

- Ah bon ? Et comment tu sais que c'était ma femme ?

- Elle m'a dit que son mari était un vieux macro pourri qui puait de la gueule...

Un chat a de l'esprit, il a du culot, il sait faire exactement ce qui est juste au bon moment.

Tout ce qui nous gêne nous permet de nous définir. Sans infirmités, point de conscience de soi.

Jour après jour, c'est un bon jour.

Celui qui se retire de la discipline tombera dans l'indigence et l'ignominie, mais celui qui reçoit de bon coeur les réprimandes sera élevé en gloire.

Un peintre bon acteur est capable de convaincre qu'une toile monochrome est une oeuvre d'art.

Un homme n'est pas forcément intelligent parce qu'il a plein d'idées, pas plus qu'il n'est bon général parce qu'il a plein de soldats.

Toute vérité est bonne à dire, à condition d'avoir du pittoresque, de la verdeur, de l'originalité.