Citation d'Anthony Bourdain sur Nourriture, Rue et Race

Nous empoisonnons la terre, nous empoisonnons les animaux, et je crois vraiment que nous nous empoisonnons nous-mêmes.

Il était parfois difficile de se présenter aux autres tel qu'on était, sans tricher car alors on s'exposait à leurs critiques. C'était un peu comme marcher dans la rue avec une cible dans le dos.

Vous définissez un agréable vol par des négations : vous n'avez pas été détourné, vous ne vous êtes pas écrasé, vous n'avez pas vomi, vous n'êtes pas en retard, la nourriture ne vous a pas rendu malade. Vous êtes donc reconnaissant.

Je crois au génie du peuple tant que les médias de masse ne l'abrutissent pas pour le transformer en masse abêtie.

Qu'est-ce que l'amour ? Je crois que l'amour est quelque chose qui au fond ne se laisse pas traduire en mots. L'amour c'est comprendre quelqu'un, tenir à quelqu'un, partager bonheur et malheur avec lui.

Je pense qu'il y a une certaine valeur à se jeter vraiment dans la nourriture et à embrasser d'où elle vient.

Et maintenant, comment voulez-vous que je le regrette, votre Paris bruyant et noir ? Je suis si bien dans mon moulin ! C'est si bien le coin que je cherchais, un petit coin parfumé et chaud, à mille lieues des journaux, des fiacres, du brouillard !...

A tout repas, la faim est la meilleure et la plus piquante des sauces.

Qui veut un monde dans lequel la garantie de ne pas mourir de faim entraîne le risque de mourir d'ennui ?

Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et joyeux qu'ailleurs, mais je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l'on trouve de bons vins...

Les seuls biens dont les gens ont besoin de nos jours sont sans doute la nourriture et le bonheur.

L'amour est à l'homme ce que le gril est au pain rassis. Il le dore à l'extérieur, le ramollit à l'intérieur et le laisse plus racorni que jamais.

Johnny, humainement, je le respectais, je l'aimais bien et je crois que c'était réciproque, mais je n'étais pas son ami comme pouvaient l'être Eddy Mitchell ou Jacques Dutronc, ses copains d'école, de bande, de bringue...

C'est au moment où on l'enfourne que le pain se fait ras ou cornu.

Je crois au moment. S'il n'y a pas le moment, à ce moment-là, il faut arriver à ce moment-là, au moment qu'on veut.

- Non je crois que tu te plantes. En Amérique, les meufs elles vont kiffer ma gueule de british.

- Où est-ce que t'as vu que t'avais une gueule de british ?

- Parce que je le suis ! Et je me [...] â–º Lire la suite

Depuis près d'un demi-siècle, il se servait de son esprit comme d'un coin pour élargir de son mieux les interstices du mur qui de toute part nous confine.

J'ai toujours trop aimé la nourriture pour être un top model.

On ne plaint jamais ce que l'on n'a jamais eu, et le regret ne vient point sinon qu'après le plaisir, et toujours est, avec la connaissance du mal, la souvenance de la joie passée. La nature de l'homme est bien [...] â–º Lire la suite

A bas un monde dans lequel la garantie que nous ne mourrons pas de faim a été achetée avec la garantie que nous mourrons d'ennui.

- Tu n'aura plus le chapeaux ni le manteaux de personnes d'autres non plus.

- Pourquoi tu fais ça ?

- T'es avec moi maintenant.

- Je ne sais rien de toi, je t'ai à peine vu.

- J'ai grandi [...] â–º Lire la suite

- Tu crois que cette histoire aura une fin heureuse ?

- Les fins heureuses sont des histoires qui ne sont pas encore terminées.

Je n'ai rapporté, comme je crois que c'est toujours, qu'une profonde mélancolie de cette bonne Saint-Sylvestre que nous a donnée Pierret ; ces aubades, ces trompettes surtout et ces cors ne sont propres qu'à vous affliger sur ce temps qui [...] â–º Lire la suite

Je crois en la Bible. Je crois que toutes les bonnes choses viennent de Dieu. Je ne crois pas que je chanterais comme je le ferais si Dieu ne le voulait pas.

- Viens avec moi en Californie...

- Tu es sur de ce que tu dis ?

- Oh oui !

- Ouais mais comment tu le sais ?

- Je ne sais pas, je le sais c'est tout !

- Ouais mais comment tu [...] â–º Lire la suite

À l'école de la rue j'ai fait Harvard.

Prendre ses repas seul tent à rendre un homme froid et dur.

Je crois que c'est l'aspect mental qui est la partie essentielle du tennis mais les gens ne le savent pas.

Je crois en la magie, je suis née et j'ai grandi à un moment magique, dans une ville magique, parmi des magiciens. La plupart des gens ne se rendaient pas compte de la magie qui nous entoure. Nous sommes reliés [...] â–º Lire la suite

Je regarde en coin tes yeux qui font le pendant avec ses yeux merveilleux. L'enchantement, c'est surtout que tu sois indemne de sa miséricorde.