Citations d'Yannick Alléno

La gastronomie est devenue mondiale et il est important que la cuisine française soit portée par des chefs.

Avant, je venais de l'école du " Oui, chef ! " où l'on reproduit. Aujourd'hui, je pense exprimer une certaine liberté, un chemin personnel.

L'enfer est un endroit où le cuisinier serait anglais ; le policier, allemand ; le garagiste, arabe et l'amant, suisse.

Seul celui qui tient la poêle connaît le prix du saindoux.

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.

L'amour est un plat vite écoeurant, quand le mariage lui sert de sauce.

Il arrive à un homme de se tromper dans la vie sur un plat de nourriture qui lui est réservé, mais jamais sur les paroles qui lui sont destinées.

Pourquoi l'amour est-il toujours si mécontent de lui, et pourquoi l'amour-propre en est-il toujours si content ? C'est que tout est recette pour l'un, et que tout est dépense pour l'autre.

Nu comme un plat d'argent, - Nu comme un mur d'église, - Nu comme le discours d'un académicien.

Les mariages doivent être une sorte de plat de viande puisqu'on les interdit les jours de jeûne.