Citations d'Yannick Alléno sur Gastronomie

La gastronomie est devenue mondiale et il est important que la cuisine française soit portée par des chefs.

Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.

Mieux vaut se disputer autour d'une table que sur un champ de bataille.

Je suis juif et ne peux aller au paradis, mais j'aimerais bien aller au restaurant chinois !

Un petit garçon n'a besoin ni de montre ni de calendrier. Il passe à table quand on l'appelle, va se coucher quand on lui dit. Les heures, les jours, les années ne portent pas de numéro.

On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin.

Quand [Julia Marie Pacino] avait 5 ou 6 ans, nous étions dans un restaurant italien, et des personnes sont venues à table et me demandaient un autographe et elle est partie se cacher sous la table.

Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés, le matin, à la table des anges.

Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure.

Il y en a qui n'ont pas d'enfants et qui sont sûrs d'avoir trouvé la bonne solution. Comme ils doivent souffrir de ne pas souffrir ! Comme ils doivent souffrir de n'avoir à penser qu'à leur chère carcasse, à leur belle âme !