Citations de Jérôme Degallaix

Quand on fait des pâtes, il y en a toujours trop.

On peut lire sur les boîtes de fromage : "45 % de matière grasse". Sur les couvertures de certains romans, on devrait lire : "1 % de matière grise" !

- C'est un poème ?

- Presque ! C'est la recette originale des spaghetti al frutti del mare...

Le camembert, ce fromage qui fleure les pieds du bon Dieu.

La veillée autour du feu de la cuisine. Tout en écossant les légumes pour l'hiver, on causait des menus événements du jour, et Bibi Cholion faisait des plaisanteries dont les soeurs s'amusaient. C'était le couarail ordinaire des villages lorrains.

L'espérance de vie progressera sérieusement le jour où les légumes sentiront aussi bon que le bacon.

Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle.

Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil.

Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.

Le matin le fromage est de l'or, à midi de l'argent, et le soir du plomb.