Citations de Jérôme Degallaix

Quand on fait des pâtes, il y en a toujours trop.

Le camembert, ce fromage qui fleure les pieds du bon Dieu.

Il voudrait qu'on lui donne autant de fromage que de pain.

Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle.

L'espérance de vie progressera sérieusement le jour où les légumes sentiront aussi bon que le bacon.

L'héroïsme, c'est comme le soufflé au fromage : ça ne supporte pas d'attendre.

Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.

On peut lire sur les boîtes de fromage : "45 % de matière grasse". Sur les couvertures de certains romans, on devrait lire : "1 % de matière grise" !

Les légumes et la femme nue, amènent l'homme dans la tombe.

La veillée autour du feu de la cuisine. Tout en écossant les légumes pour l'hiver, on causait des menus événements du jour, et Bibi Cholion faisait des plaisanteries dont les soeurs s'amusaient. C'était le couarail ordinaire des villages lorrains.