L'alcool peut être le pire ennemi de l'homme, mais la bible dit aimez vos ennemis.
L'usage du vin est affaire de modération. Le vin réchauffe et réjouit, on en donne aux faibles pour les conforter mais aux malades enfiévrés. La sobriété n'est pas abstinence, c'est la mesure de cette boisson délicieuse.
Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir.
Le vin stimule l'appétit et donne du goût à la nourriture. Il favorise les discussions, l'euphorie et peut transformer un simple repas en événement mémorable.
Ajouter de la tomate et de l'origan, ça devient italien ; du vin et de l'estragon, ça devient français ; du citron et de la cannelle, ça devient grec ; de la sauce de soja, ça devient chinois ; ajouter de l'ail, ça devient bon !
Le vin entre et la raison sort.
Le vin doux fait le plus âpre vinaigre.
Le vin est comme le sexe, il fait tomber les défenses.
Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent.
La bière est la preuve que Dieu veut que nous soyons heureux.
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