Citation de Jean Anthelme Brillat-Savarin sur Qualités, Indispensable et Cuisinier

La mode des cocktails avant les repas a été lancée par un cuisinier qui avait brûlé le rôti.

Escroquerie : une bonne affaire qui a rencontré une mauvaise foi.

Nul n'est dégoûté de sa propre mauvaise odeur.

Je n'insisterai pas sur ce qu'il y a d'impossibilité historique à ce que Wagner soit le premier compositeur de l'Allemagne. Alors, Bach ? C'est un homme qui a eu beaucoup d'enfants? Beethoven ? en est un autre qui avait si [...] â–º Lire la suite

L'ignorance est une mauvaise graine, que les tyrans cultivent parmi leurs sujets, mais qu'aucune démocratie ne peut se permettre parmi ses citoyens.

Parce que le pouvoir corrompt, les exigences de la société en matière d'autorité morale et de caractère augmentent à mesure que l'importance de la position augmente.

La force de caractère nous amène à parler d'une variété de celle-ci, l'obstination. Il est souvent très difficile de dire dans les cas concrets où commence l'une et où finit l'autre ; par contre, la différence abstraite entre les deux ne paraît pas difficile à établir.

Je dis toujours oui a priori, je trouve insupportables les gens qui disent toujours non. Cette méthode n'a pas dû être mauvaise pour en arriver là où j'en suis ! Mitterrand faisait cela, il laissait les choses croupir, et ensuite il prenait les décisions. Jospin, lui, avait théorisé l'équilibre. Il fallait toujours être à l'équilibre.

J'aime mes cheveux gris et mes rides. J'aime le fait que mon visage a plus d'un bord et plus de caractère que quand j'étais dans la vingtaine et la trentaine. Pas de Botox pour moi.

Un homme de bonne volonté trouvera toujours des qualités à un ennemi qui aime le même vin que lui.

Ce n'est pas assez d'avoir de grandes qualités ; il en faut avoir l'économie.

On a les qualités qu'on veut avoir.

Une nation n'a de caractère que lorsqu'elle est libre.

C'est le motif seul qui donne du caractère aux actions des hommes.

La vie humaine n'est point une lutte où des rivaux se disputent des prix ; c'est un voyage que des frères font en commun, et où chacun employant ses forces pour le bien de tous, en est récompensé par les [...] â–º Lire la suite

Il y a quelque chose de pire que d'avoir une mauvaise pensée. C'est d'avoir une pensée toute faite.

On a souvent parlé de la couleur et de la saveur des mots. Mais on n'a jamais rien dit de leur tension, de l'état de tension de l'esprit qui les profère, dont ils sont l'indice et l'index, de leur chargement.

Il y a de méchantes qualités qui font de grands talents.

Le coeur est le dépositaire des nobles sentiments ; et le caractère en est la sentinelle.

Quand on veut justifier une mauvaise action, on trouve toujours de bons arguments.

Les hommes dont parle Matthieu n'étaient pas seulement des astronomes. Ils étaient des « savants », ils représentaient la dynamique de l'aller au-delà de soi, intrinsèque aux religions - une dynamique qui est recherche de la vérité, recherche du vrai Dieu et donc aussi une philosophie dans le sens originaire du mot.

Toute oeuvre qui appartient à la littérature française a pour caractère essentiel d'être écrite en français.

La mauvaise lecture est celle que l'on se reproche secrètement de faire.

La guerre fait une bonne histoire, mais la paix est une mauvaise lecture.

Qui prend tous les chemins Arrive à mauvaise fin.

Cette musique qui n'est pas mauvaise mais qui donne envie d'en entendre de la bonne.

L'on ne peut goûter à la saveur des jours que si l'on se dérobe à l'obligation d'avoir un destin.

Une bataille que vous gagnez annule toute autre mauvaise action de votre part. De même, en en perdant un, toutes les bonnes choses que vous avez travaillées auparavant deviennent vaines.

Il n'y a rien de si timide qu'une mauvaise conscience.

Ce n'est que par la prudence, la sagesse et la dextérité que les grands buts sont atteints et les obstacles surmontés. Sans ces qualités rien ne réussit.