Citation de Jean Anthelme Brillat-Savarin sur Qualités, Indispensable et Cuisinier

Certains critiques m'ont reproché l'éclectisme de mes goûts et m'ont appelé dilettante, parce que je n'exige que de moi-même les qualités qu'ils exigent d'autrui.

Il faut que soient préservés des pans entiers du monde à l'écart du mouvement précipité de l'histoire. Que les gens vivent en marge, au bon sens du terme. On peut être très heureux au bord du chemin. A condition de n'y être pas seul, de faire bloc.

La vie ne vaudrait pas d'être vécue si on n'apprenait rien sur la condition humaine !

Le caractère de la femme, sans exception, se meut sur deux pôles, qui sont l'amour et la vengeance.

La condition de l'animosité, c'est l'ignorance du grief originel.On ne se souvient plus du pourquoi de l'animosité, on se contente de l'entretenir comme un feu, on réchauffe les braises.

Pour s'unir, il faut être deux, et l'on n'est deux qu'à la condition de conserver sa personnalité.

Qui vante trop ses propres qualités n'est pas digne de l'admiration des autres.

Le vrai caractère d'une société se révèle dans la façon dont elle traite ses enfants.

Le travail est toujours personnel et on ne le fait bien qu'à condition de savoir à quoi il sert et d'en voir les résultats. Et ce n'est qu'à cette condition qu'on peut arriver à l'aimer.

La beauté ou la laideur d'un caractère n'est pas seulement dans les actions accomplies, mais dans les aspirations et les désirs.

Chaque époque découvre un aspect de la condition humaine, à chaque époque l'homme se choisit en face d'autrui, de l'amour, de la mort, du monde.

Nous savons que la passion, le préjugé, le parti, et même la bonne volonté, tentent beaucoup de ceux qui conservent un caractère juste avec le monde à s'écarter de la vérité dans le laxisme de la conversation.

La femme, ayant dressé son regard et sa voix au mensonge - c'est une nécessité de sa condition vis-à-vis du mâle -, ne se livre guère que dans son allure et dans son rire.

Il n'est donc pas nécessaire qu'un prince ait toutes les bonnes qualités que j'ai énumérées, mais il est bien nécessaire de paraître les avoir.

Une nation n'a de caractère que lorsqu'elle est libre.

Les hommes ne subsistent qu'à condition de comprendre mal le peu qu'ils comprennent.

C'est le sort des monarchies que leur prospérité dépende du caractère d'un seul homme.

La vieillesse n'ôte à l'homme d'esprit que des qualités inutiles à la sagesse. Il semble que, pour certaines productions de l'esprit, l'hiver du corps soit l'automne de l'âme.

Dans les souvenirs d'enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.

Le fondement ultime de tout cet ordre économique placé sous le signe de la liberté est, en effet, la violence structurale du chômage, de la précarité et de la menace de licenciement qu'elle implique : la condition du fonctionnement « [...] â–º Lire la suite

Le caractère contribue à la prospérité et au bonheur bien autrement que ne le peuvent l'intelligence et la fortune.

Le caractère d'un homme fait son destin.

Je pense le prophétisme comme un moment de la condition humaine elle-même. Assumer la responsabilité pour autrui est pour tout homme une manière de témoigner de la gloire de l'Infini, et d'être inspiré.

La volonté de conquérir est la première condition de la victoire.

Un homme d'Etat de valeur doit avoir deux qualités essentielles : la prudence et l'imprudence.

La lâcheté, cette condition que personne ne reconnaît ou n'accepte, pourtant indispensable à la survie.

Bon faut que j'y aille. Mais sache qu'on a pas de domestiques ici, donc si tu vois quelqu'un d'autre que moi déambuler dans le loft, appelle la police, c'est pas le cuisinier !

On peut être heureux dans le mariage, c'est possible, mais à condition que l'homme et la femme sachent comment se considérer mutuellement et qu'ils apprennent à chercher l'un chez l'autre le côté divin

La meilleure condition de travail, c'est les vacances.

On doit avouer ses qualités à voix basse, et ses défauts à haute voix.