Citation de Joël Robuchon sur Vie, Art et Mer

J'ai été si malheureuse qu'une soirée, seule, j'ai hurlé comme une femme qui accouche par terre dans la cuisine de la rue de la Tour. J'ai été sauvée par Charlotte quand elle est revenue de chez Serge, sauvée par sa [...] â–º Lire la suite

Une grande partie du talent d'un orateur consiste à dissimuler son art et à montrer un naturel qui crée, entre celui qui écoute et lui-même, un courant de sympathie et de confiance.

Etre doué pour un art et ne pas pouvoir en vivre, voilà la vraie difficulté.

Je veux juste un jour de congé quand je peux nager et manger des glaces et regarder des arcs-en-ciel.

On a passé le reste de la nuit à ranger le matériel et on l'a rangé dans la voiture. Puis on a été manger de la mescaline et on a été nager. Notre voyage se devait d'être différent, ce serait [...] â–º Lire la suite

Vous avez noté qu'on dit un steak de boeuf, une côte de boeuf, un roti de boeuf... Mais dès que le bestiau semble suspect, c'est la vache qui devient folle !

Une règle qui régit nos interdits alimentaires:on ne peut pas manger ce qui est proche de nous. Il faut de la distance entre le mangeur et le mangé.

Toute l'eau de la rugueuse et vulgaire mer ne saurait laver l'huile sainte d'un roi oint.

À force de parler on se trompe ; à force de manger on fatigue son estomac.

La mer est un élément capital pour la connaissance des peuples. La mer modèle les moeurs comme elle fait les rivages. Tous les peuples marins ont du caprice, sinon de la folie, dans l'âme.

Certains livres ressemblent à la cuisine italienne : ils bourrent, mais ne remplissent pas.

Une comédie dans laquelle on ne trouverait ni jeune homme élégant, ni gogo, ni cocu, ni femme légère, est, pour certains palais, un amusement aussi fade qu'un dîner où manquent le rôti et le pudding.

Quand du ciel étoilé se découvre la face,
Dans la clarté s'ébat l'immense flot qui passe,
Quand d'un masque de nues il se couvre un instant,
La nuit sur la mer tombe et l'on frissonne au vent.

L'écriture est un art divin, et plus j'écris et lis, plus j'aime ça.

C'est tout un art que de vendre en n'ayant rien à vendre.

Si vous voulez bien manger en Angleterre, prenez trois petits déjeuners.

Au plus profond de la mer se trouvent des richesses incalculables mais si vous recherchez votre sécurité, restez sur le rivage !

L'autoroute ressemble à un bras de mer où flottent de rares véhicules amphibies, vaisseaux fantômes à la dérive.

Le secret pour bien vivre : manger la moitié, marcher le double, rire le triple et aimer sans mesure.

La mer a partout la même vois grondeuse, grave, solennelle. Nos rivières chantent, murmurent, babillent, et elles ont toutes un accent différent.

Plutôt que de manger des vers, ma foi, Je préfère encore que les vers me mangent.

Le mariage c'est pas la mer à boire, mais la belle-mère à avaler.

La cuisine du voisin sent toujours meilleur.

Tout art de la guerre repose sur la duperie.

L'être humain est justement celui des animaux qui se définit par sa capacité particulière à s'interroger sur les normes éthiques qui doivent le guider. C'est précisément pour cette raison qu'il va, un jour prochain, cesser de manger des représentants des autres espèces.

Pour recevoir un brin de reconnaissance, il faut investir un océan de sacrifices.

Politique : art de promettre, de ne pas tenir et de réussir quand même.

Voici le bon grain. Le manger est à la portée de tous les imbéciles, mais notre seigneur dans sa divine sagesse a prévu une meilleure façon de le consommer. Et levons une prière de remerciement à nôtre créateur qui dans sa bonté céleste nous a donné... la bière.

Un cuisinier, quand je dîne Me semble un être divin Qui du fond de sa cuisine Gouverne le genre humain.

L'ingrédient le plus indispensable de toute bonne cuisine maison: l'amour pour qui vous cuisinez.