Citation de Paul Bocuse sur Bonheur et Cuisine

La morale n'est donc pas à proprement parler la doctrine qui nous enseigne comment nous devons nous rendre heureux, mais comment nous devons nous rendre dignes du bonheur.

La cuisine d'un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.

Un bon vin, une bonne viande, un bon fromage, pour moi, c'est la gastronomie française.

Le bonheur est en soi, chez soi, autour de soi, et au-dessous de soi.

Le pire des crimes, c'est de torturer ou massacrer les êtres humains pour faire leur salut ou leur bonheur selon sa propre idée.

L'amitié, c'est être confortablement rempli de rôti de boeuf ; l'amour, c'est être pétillant de champagne.

Il n'y a de bonheur que dans la liberté et de grandeur que dans une liberté croissante.

Le secret du bonheur crève les yeux. C'est pourquoi nul n'ose le regarder en face ; il faut aimer quelqu'un.

Le malheur, une fois déchaîné, fait tout craindre alors que le bonheur rend aveugle.

Comme ce serait amusant si l'on n'était pas obligé de songer au bonheur !

La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.

Le libertinage absolue, s'il existe, est certes une impasse ; loin d'y trouver une extase continue, on s'y écoeure et quelquefois l'on s'y détruit.

Le bonheur dont on se souvient est souvent un bonheur perdu.

Aimer quelqu'un n'est-ce pas mettre sa félicité dans la sienne ?

La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases.

Il est trois sortes de gens qui parlent peu, ce sont les savants et les gens forts heureux ou malheureux ; ainsi l'on peut dire que le savoir, la douleur et le bonheur sont muets.

Le bonheur effectif paraît toujours assez sordide en comparaison des larges compensations qu'on trouve à la misère.

La conception du paradis est au fond plus infernale que celle de l'enfer. L'hypothèse d'une félicité parfaite est plus désespérante que celle d'un tourment sans relâche, puisque nous sommes destinés à n'y jamais atteindre.

Mon bonheur n'est pas lié au comportement de mon mari, de mon patron ou de mes enfants. Vous avez le contrôle sur vos propres actions, votre propre bien-être.

Je fuis le bonheur pour qu'il ne se sauve pas.

Un bonheur passionné ressemble à l'angoisse.

- Il a le droit d'être heureux non ?

- Ahah, la belle affaire, regarde les vaches, ça nage dans le bonheur et ça finit en hamburger.

La détresse et l'indigence du monde extérieur font que la plénitude de ton coeur devient aussi pour toi indigence et détresse.

Le but de la société ne saurait être seulement la production des richesses. Ce but est la plus grande diffusion possible de l'aisance, de bien-être et de la morale parmi les hommes.

Le bonheur ne consiste pas à avoir ce que l'on veut, mais à vouloir ce que l'on a.

Astres qui dirigez nos débiles machines en lançant sur nos corps de puissants mouvements, est-ce votre faute si dans ma cuisine ce matin je me sens seul désespérément?

Le bonheur est une denrée merveilleuse : plus on en donne, plus on en a.

Le bonheur ne m'a guère souri sur cette terre.
Où vais-je ? Je cherche dans ces montagnes
Le silence, la paix du coeur. C'est ma patrie,
Je n'errerai plus jamais loin d'elle.
Les cimes de partout redeviennent bleues,
Vais-je te dire adieu ? Non, qu'à jamais,
A jamais bruisse l'eau, refleurisse l'herbe !

L'âme est l'organe du bonheur comme l'oeil est celui de la lumière.

Minuit : Limite du bonheur et des plaisirs honnêtes ; tout ce qui se fait au-delà est immoral.