La citation la plus célèbre sur « bouillon » est : « Une élection sans fraude, c'est un court-bouillon sans piment. »
(Proverbe créole).
La citation la plus courte sur « bouillon » est : « Vieille poule fait bon bouillon. »
(Proverbe Basque).
La citation la plus belle sur « bouillon » est : « L'homme patient parvient à faire cuire une pierre jusqu'à ce qu'il la boive en bouillon. »
(Proverbe nigritien).
La citation la plus longue sur « bouillon » est : « Dans l'immense marmite où mijotent tous les rêves des hommes en quête de consommation, l'écologie ne saurait servir de fond, au sens culinaire du terme, de bouillon destiné à mouiller les ragoûts qui n'agrémentent qu'un volet de notre vie de chaque jour. »
(Roger Molinier).