Citation d'Aymeric Caron sur Mort, Mieux et Moins

Si nous mangeons plus de poulet et moins de boeuf, c'est aussi parce que nous commençons à rejeter les formes de viande qui nous rappellent trop que nous mangeons un animal mort. Moins il y a de sang, mieux c'est. Une cuisse de poulet nous épargne la vue de l'hémoglobine, et la culpabilité qui va avec.

Aymeric Caron
Journaliste (1971 - )

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