Citation de Joël Robuchon sur Enfants, Reste et Nourriture

Le monde, chère Agnès, est une étrange affaire.

A forte faim, il n'y a pas de pain dur.

Écrire, c'est dessiner une porte sur un mur infranchissable, et puis l'ouvrir.

On est toujours ingrat pour le don du nécessaire, jamais pour le don du superflu. On en veut à qui vous donne le pain quotidien, on est reconnaissant à qui vous donne une parure.

L'homme ne se nourrit pas seulement de pain ; il faut donner à ceux qu'on emploie un salaire et un idéal. Mais l'homme se nourrit d'abord de pain ; il ne faut pas oublier le salaire sous le prétexte qu'on fournit l'idéal.

Notre patrie ne nous est chère qu'à la condition de ne pas devoir lui sacrifier la vérité.

Ma chère et douce maman
Aussi gentille que je puisse l'espérer
Ma chère et douce maman
Aujourd'hui comme tous les jours tu es la mère rêvée
Ne sachant que faire pour te remercier, j'ai écrit ce poème qui traduit ma pensée.

Celui qui déguise la tyrannie, la protection, ou même les bienfaits sous l'apparence et le nom de l'amitié me rappelle le prêtre coupable qui a empoisonné le pain sacramentel.

Je consomme autant de viande ici en un hiver qu'un pauvre en mange en Haïti durant toute une vie.

Quand un coq arrive au village, il commence à chanter.

D'abord je suis pour decrédibiliser, un peu, l'idée de nation. Je trouve que cette idée a fait tant de mal, qu'elle a nourri tant de guerres, qu'elle a alimenté tant de haines, ce fétiche national, cette façon qu'ont les gens [...] â–º Lire la suite

Laissez le coq passer le seuil, vous le verrez bientôt sur le buffet.

L'espoir est un cochon qui mange le pain de l'âme.

La distance à parcourir pour atteindre la première épicerie ouverte est inversement proportionnelle à la quantité de nourriture restante dans le frigo.

J'ai connu des millionnaires manquant cruellement d'une nourriture qui à elle seule peut entretenir tout ce qui est humain dans l'homme, et je connais des travailleurs, et nombre de ceux qu'on appelle pauvres, qui connaissent des plaisirs inatteignables par ces mêmes millionnaires. C'est l'esprit qui enrichit le corps.

Un avare qui garde son argent ressemble à un homme qui a du pain devant lui, et qui ne mange pas.

Quand le pain est mouillé, il faut le boire.

Le luxe est le pain de ceux qui vivent de brioche.

La télé est gérée aujourd'hui comme une fabrique de nourriture pour animaux.

J'ai à vous raconter l'Afrique ! Aïe ! Afrique ! Les yeux, le dos, le flanc ! Europe, tes serres ! Amérique, ton bec ! Asie ! Asie ! Ah ! Ce pourchas de fiente et de rostres ! L'Afrique [...] â–º Lire la suite

Les meubles et la nourriture sont des façons dont les gens définissent leur attitude face à la vie. Ils achèteront de meilleures choses si cela leur est offert.

Quand j'ai un peu d'argent je m'achète des livres et s'il m'en reste, j'achète de la nourriture et des vêtements.

La solitude me nourrit, sans elle je suis comme un autre privé de nourriture et d'eau. Chaque jour sans solitude m'affaiblit. Je ne tire pas de vanité de ma solitude ; mais j'en suis tributaire.

Il est évident que la nourriture normale de l'homme est végétale...

J'aime un poulet rôti bien rôti et des oeufs cuits de différentes façons, comme au plat ou brouillés. C'est réconfortant pour moi.

L'homme vit de pain et de mots, or on oublie parfois de lui offrir ces paroles qu'il prend plaisir à recevoir...

Le chocolat est, plutôt que le nectar ou l'ambroisie, la vraie nourriture des dieux.

Petite chère et grand accueil font joyeux festin.

Pauvre maison que celle où les poules chantent et le coq se tait.

La première étape dans la préparation d'un ragoût de lapin consiste à attraper le lapin.