Citation de Paul Bocuse sur Vin, Cuisine et France

Le jour où j'ai vu ma mère manger les biscuits du père Noël sur l'assiette a été l'un des plus horribles jours de ma vie.

Le vin est une substance sacramentelle. Il est exalté dans mainte page de la Bible et Notre Seigneur n'a pas trouvé de plus auguste matière pour la transformer en son sang. Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l'aimer !

Bien boire et bien manger font bien travailler.

J'ai plus confiance en la cuisine de mon pays qu'en sa justice.

Qui s'est brûlé avec du lait souffle sur la crème glacée.

Le vin ordinaire, l'eau potable des Français.

Parce qu'une rose ne peut jamais être un tournesol, et qu'un tournesol ne peut jamais être une rose.

Le vin est innocent si l'ivrogne est coupable.

Sur les paquets de cigarettes y'a marqué : « fumer provoque le cancer », pourquoi sur les pots de Nutella y'a pas marqué : « En manger nuit gravement a ton cul ! ».

Il n'y a pas de mal à être né dans une basse-cour lorsqu'on sort d'un oeuf de cygne.

Le vin sait revêtir le plus sordide bouge D'un luxe miraculeux (...).

Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir.

Le camarade loup sait qui manger, comme dit le proverbe. Il sait qui manger et n'est pas prêt d'écouter qui que ce soit, semble-t-il.

Le gastronomade va par toute la France chercher tel plat là où on le prépare le mieux, et il l'accompagne de vin et alcool de la même région.

L'amour c'est surfait. Biochimiquement pas différent de manger de grandes quantités de chocolat.

On dit souvent bien du mal de la bureaucratie, et moi tout le premier, mais ce jour-là j'ai dû reconnaître son mérite. Si l'on se met à manger le papier, c'est la bureaucratie qui nous fera vivre, car c'est elle la plus grande productrice de papier du monde !

Trouvez-moi un homme qui vit seul et dont la cuisine est propre en permanence, et neuf fois sur dix je vous montrerai un homme tout à fait détestable.

- Tu veux du bacon ?

- Non, merci. C'est du porc.

- Pourquoi, t'es juif ?

- Nan, j'ai horreur du cochon. Ca craint c'est tout.

- Pourquoi ?

- Parce que c'est dégueulasse un porc. J'mange pas ce genre d'animal.

- [...] â–º Lire la suite

L'usage du vin est affaire de modération. Le vin réchauffe et réjouit, on en donne aux faibles pour les conforter mais aux malades enfiévrés. La sobriété n'est pas abstinence, c'est la mesure de cette boisson délicieuse.

Écoute Moto-Moto, cette dame faut que tu la traites comme une reine. Parce que sache-le mon gros poto, tu t'es trouvé la femme idéale. Si un jour j'avais la chance de trouver la femme idéale, je lui offrirais des fleurs [...] â–º Lire la suite

La meilleure crème de beauté, c'est la bonne conscience.

Il ne s'arrête de manger que lorsque c'est l'heure de boire.

Dieu n'a pas voulu Que le noble vin se perde ; C'est pourquoi il ne nous donne pas que la vigne, Mais également la noble soif.

L'ingrédient le plus indispensable de toute bonne cuisine maison: l'amour pour qui vous cuisinez.

Le pain et le vin sont le commencement d'un grand festin.

On a passé le reste de la nuit à ranger le matériel et on l'a rangé dans la voiture. Puis on a été manger de la mescaline et on a été nager. Notre voyage se devait d'être différent, ce serait [...] â–º Lire la suite

Se servir de la guerre contre une révolte est un procédé aussi malpropre et aussi long que manger sa soupe avec un couteau.

Une seule rose peut être mon jardin... un seul ami, mon univers.

Depuis que j'ai la télé, je mange mieux. Non pas parce que ma femme cuisine mieux, mais tout simplement parce que je ne regarde pas ce qui est dans mon assiette.

Pourquoi tous les dieux sont-ils des connards malveillants ? Où est le dieu des tétons et du vin ?