Citations de Guy Zimmerlich

La préparation prime l'action.

Tu veux une Rolls tu viens pas ici ! Non, non, non tu vas en Angleterre, là ou on les fait, enfin j'en sais foutre rien ! Tu veux du champagne tu vas voir les Français ! T'as besoin de fric, tu cherche [...] ► Lire la suite

Il y a plus de gens honnêtes par application et par entraînement que par nature.

On ne peut pas faire de cuisine si l'on aime pas les gens.

La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche.

Un critique doit goûter à tout, jouer avec l'eau et le feu et, au besoin, s'exposer aux éclaboussures de sauce et même de fumier. Il ne doit pas avoir de plus grand plaisir que de faire connaître ou surgir un talent jeune et neuf, ou ancien et méconnu.

- T'as quoi comme souvenir de ton père ?

- Mon père... Un truc qu'il faisait : il faisait un barbecue le dimanche quand on sortait de l'église. Pour les voisins, tout le monde... Fallait que t'ailles à l'église sinon pas de [...] ► Lire la suite

La vertu accouplée à la beauté, c'est le miel servant de sauce au sucre.

J'ai été si malheureuse qu'une soirée, seule, j'ai hurlé comme une femme qui accouche par terre dans la cuisine de la rue de la Tour. J'ai été sauvée par Charlotte quand elle est revenue de chez Serge, sauvée par sa [...] ► Lire la suite

La toilette est la cuisine de la beauté ; chaque femme, chaque jour, imagine des ragoûts pour ses charmes, qu'elle doit servir le soir à l'admiration affamée des regard.