L'eau est la prose des liquides, l'alcool en est la poésie.
La beauté est pire que le vin : elle enivre et le possesseur et le spectateur.
Si le vin manque, il manque tout.
Le vin est le symbole et le moyen de la communion sociale : la table entre tous les convives établit le même niveau et la coupe qui y circule nous pénètre envers nos voisins, d'indulgence, de compréhension et de sympathie.
La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases.
Pour arriver, il faut mettre de l'eau dans son vin jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vin.
La folie est une ivresse sans fin, où la joie, les délices, les enchantements se renouvellent sans cesse
Rien ne grise comme le vin du malheur.
L'art n'est pas pour le révolutionnaire ce qu'il était pour le romantique. Ce n'est ni un stimulant ni un excitant. Ce n'est pas une liqueur pour s'enivrer. C'est l'aliment qui donne des forces au système nerveux. Il donne des forces pour la lutte. C'est un aliment comme peut l'être le blé.
Tout le monde pense que je bois de la bière mais j'aime vraiment le cidre !
